Eine süße Winterleckerei.

 Zutaten:
4 Eier
4 Esslöffel warmes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
500 g Schlagsahne
Kokoraspel zum Wälzen

Zubereitung:
Rührt die Eier mit dem Wasser schaumig. Lasst den Zucker während ihr weiterschlagt langsam einrieseln.
Ist eine luftige cremige Masse entstanden, mischt ihr Mehl, Backpulver und Speisestärke und siebt alles in die Cremeschüssel.
Nun hebt ihr das Mehlgemisch unter die Masse.
Danach legt ihr ein Backblech mit Backpapier aus und streicht die Teigmasse darauf.
Backt den Teig bei 175°C ungefähr 15 Minuten.
Zerkrümelt den noch etwas warmen Kuchen in eine Schüssel.

Schlagt jetzt die Sahne steif.
Schneidet die Ananas in kleine Stückchen.
Gebt nun alles in die Schüssel mit den Kuchenbröseln und vermengt es miteinander (am besten mit den Händen).
Formt aus der Masse einzelne “Schneebälle” und wälzt sie in Kokosraspeln.
Stellt die “Schneebälle” über Nacht im Kühlschrank kalt, damit sie fest werden.

Jetzt könnt ihr eure köstlichen “Schneebälle” schlemmen.